De José Lira Santibáñez

En el 2018 me cambié de carrera y de universidad, había estado meditando mucho en esa decisión, y ese semestre no lo terminé. Comencé a prepararme para aplicar mi examen en otra universidad para la carrera que curso actualmente, en el tiempo libre me topé con un vídeo sobre el ayuno, me salió como sugerencia, supongo porque siempre he estado interesado en el deporte y la nutrición; me llamó mucho la atención y comencé a ver cualquier vídeo que encontraba, comencé a compartir todo lo que veía con amistades y familia; algunos lo tomaron bien e incluso les interesó y a otros por otra parte les preocupó. 

Estando en casa un dia llegaron visitas de parte de mi papá; era un primo que yo no conocía, y en algún momento de la conversación yo comenté algo sobre el ayuno y la cetosis, y su primo me comentó que el ya lo había hecho, que es algo que le ayudó mucho durante el cáncer, algo que yo ya había escuchado, leído y visto en vídeos y documentales; me sorprendió mucho ver a un superviviente que lo puso en práctica y le ayudó durante esa etapa. Indagando más en el tema me di cuenta de que el ayuno no era para nada nuevo y que en muchas culturas es utilizado de distintas formas.

Después de varios días de averiguar sobre los beneficios y riesgos, decidí intentarlo. Pensé en ayunar durante toda la mañana y parte de la tarde; pero no fue tan sencillo la primera vez, después del medio día comencé a sentir una sensación muy extraña, como si algo fluyera por dentro de mí y en especial lo sentía en los antebrazos, leyendo más sobre el tema encontré que es el sistema linfático, también se recomendaba hacer alguna actividad física durante el ayuno para acelerar el proceso de cetosis. Tras 14 horas pensé que ya era momento para comer algo ligero ya que me sentía muy débil después de hacer ejercicio, en sí era mi primer ayuno, pero creo que nunca había sentido verdadera hambre hasta ese entonces; lo que uno normalmente experimenta en una dieta normal de 3 comidas al día son los subidones y bajones de azúcar en la sangre, y el cuerpo se ajusta a la actividad que uno realiza en el día y en qué horarios se le da comida. Termine el ayuno con un festín de tacos dorados que perfectamente recuerdo. 

Después de esta experiencia, fue que comencé a difundir más lo poco que había aprendido, y tambíen seguía buscando información sobre otros beneficios del ayuno como el incremento de hormona del crecimiento, control de los niveles de azúcar, y la preservación de tejido muscular; todos estos efectos que además se incrementan con el ayuno prolongado, yo nunca he pasado de las 40 horas, porque comienzo a sentir una sensación de estrés y debilidad en ciertos momentos, el café me ayudó a sobrellevar esa parte y también se puede beber té y cualquier bebida sin calorías o substancia que active la insulina.

Hoy en día casi no lo practico, pero lo sigo recomendando, es una forma muy útil para administrar el tiempo de ingesta, control de calorías durante el día, rejuvenecimiento, entre otros, tiene muchos pros, y también sus contras si no se hace con cuidado. Es algo que practicaré el resto de mi vida, por los distintos beneficios que ofrece, siendo mi siguiente objetivo el ayuno de 5 días cada 3 o 4 meses. Es un tema que me entusiasma mucho compartir, de mi familia cercana sólo mi mamá ha decidido hacerlo a veces, 

In 2018 I changed my university and career aspirations. I’d been dwelling on this decision for a while, and I didn’t finish that semester. So I began to prepare to apply for the entrance exam for a new program at another university – the one I’m now in. In my free time I came across a video about fasting. It came up as a suggestion, I suppose because I’ve always been interested in sports and nutrition; It drew my attention and I began to see whatever videos I could find and began to share what I saw with friends and family. Some took it well and were even interested, while others were worried. 

One day at home we received guests from my father’s side, a cousin that I didn’t know. At some point in the conversation I said something about fasting and ketosis and his cousin commented that he had done it before, that it was something that helped him greatly during a cancer diagnosis. This was something which I had heard about, having read and seen it in videos and documentaries. I was impacted by seeing a survivor who had put it into practice and for whom it had been a great help during that time. Delving further into the topic I realized that fasting was by no means new and that in many cultures it is used in distinct ways. 

After several days of investigating the benefits and risks, I decided to try it. I thought I would fast during the whole morning and part of the afternoon; but it wasn’t so simple the first time. After midday I began to feel a very strange sensation, as if something was flowing inside of me and I specifically felt it in my forearms. Reading more about the topic I discovered that it was the lymphatic system. It was also recommended to do some physical activity while fasting to accelerate the process of ketosis. After 14 hours I thought that it was time to eat something light as I now felt very weak after doing exercise since it was my first attempt at fasting. I think I had never felt true hunger until then; what one experiences normally in a normal diet of three meals a day are the ups and downs of sugar in the blood and the body adjusts to the activity that one carries out and in what hours it is fed. I finished the fast with a feast of fried tacos that I remember perfectly. 

After that experience I began to share more of the little I had learned, I also kept looking for information about other benefits in fasting, like the rise in growth hormones, control over sugar levels, and the preservation of muscular tissue. All of these effects also increase with prolonged fasting. I’ve never gone longer than 40 hours, because I begin to feel a sensation of stress and weakness in certain moments. Coffee has helped me overcome this part and I can also drink tea and whatever drink without calories or substances that activates insulin. 

Today, I almost don’t do it, but I continue to recommend it, as a useful way to manage how you eat, control calories during the day, and feel rejuvenated amongst other things. It has a lot of benefits but also drawbacks if it’s not done with care. It’s something that I’ll practice the rest of my life for the different benefits it offers, with my next goal being a fast of five days every 3 or 4 months. It’s a topic that I enjoy sharing, but in my close family only my mother has decided to do it on occasion.